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近日，新茶饮品牌书亦烧仙草接连将“2025食品饮料行业创新案例”与“质量金盾·服务样本”两项行业奖收入囊中。两项奖项分别指向“市场创新”与“品质体系”这两个关键维度，共同标记出新茶饮行业竞争重心正在发生迁移——从过去依赖爆款单品和营销曝光的“流量角逐”，演进为涵盖产品研发、供应链管理到终端服务的价值深耕。

创新维度：从“制造爆款”到“构建矩阵”

获得“创新案例”认可的“橙漫山茶花”系列，其意义远不止于单一产品的短期成功。它揭示了书亦烧仙草产品策略的进阶：在坚守烧仙草等经典品类、稳固基本盘的同时，通过敏锐的消费洞察，开辟了水果轻乳茶这一新兴赛道。这标志着其创新逻辑已从依赖偶然性爆款，转向系统性地构建满足细分需求、覆盖多元场景的产品矩阵。“书亦烧仙草不止烧仙草”的市场新认知，正是这种矩阵能力的外化表现。

这一路径与行业趋势深度契合：当消费者的需求趋于理性和细化，单一爆款的生命周期逐渐被压缩。在这一趋势下，茶饮品牌的持续增长，愈发依赖于能否建立起一个兼具稳定性与创新性、能够快速响应需求变迁的产品供给体系。书亦的实践，可视为对新茶饮“创新”需求的阐释：不仅是针对前端产品的简单更新，更是基于中后台组织与市场洞察能力的系统性输出。

品质维度：搭建品牌持续发展的可验证系统

“质量金盾”奖项则将目光投向了后端，对书亦长期构建的全链条品质管控体系进行了一次权威校验。从超30个合作种植基地的源头管理，到通过AI视频监控、数字化工具实现的全程可追溯与实时管控，再到获得第三方权威认证的“绝无植脂末”健康化战略升级，这一系列动作共同构筑了一道品质“护城河”。

这指向了新茶饮行业一个普遍性的挑战：规模与品质的协同。当门店数量快速增长时，维持稳定的出品标准与安全管控成为关键；“品质”正逐渐转变为需要被系统构建和传递给消费者的核心信任。书亦尝试通过其系统化的品控建设给出答案：品质是贯穿原料、研发、生产、物流、门店运营乃至员工培训的深度管理体系，它是带动品牌创新的基础前提，也构成了品牌长期发展的“压舱石”。

双轮驱动：新茶饮的“长期主义”

书亦此次获得的两个奖项，一个指向引领需求的“市场高度”，一个夯实稳健经营的“体系深度”。创新为品牌带来增长活力和市场声量，而坚实的品质与供应链体系，则确保了创新的可持续落地与规模化复制的稳定性。

书亦烧仙草十八年的发展，从“有料”细分市场的开创，到如今“创新与品质”双轨能力的显现，折射出中国新茶饮行业一个清晰的演进脉络：竞争正从浅水区的产品、营销层面，快速深入到深水区的系统性能力建设。

对于书亦烧仙草而言，获得双奖是一次阶段性能力的肯定。对于行业而言，这或许是一个观察转型的样本：当市场从狂热增长步入理性发展，新茶饮的下半场，不仅是简单的风味之争，更是一场关于体系效率、品质信任与可持续创新能力的综合竞赛。

韩璐(EN053)

(交付给新)茶饮：行业的长期主义答卷